ほうれん草の50度洗い｜シャキッと復活！正しい洗い方と保存のコツ

ほうれん草を買ってきたものの、冷蔵庫に入れていたら葉がしなびていたり、茎の根元に土がびっしり…なんて経験ありませんか？せっかく新鮮なほうれん草を選んだのに、ちょっと残念な気持ちになりますよね。でも安心してください！そんなときこそ試してほしいのが「50度洗い」。

50度のお湯にサッと通すだけで、しおれたほうれん草がシャキッと元気に復活！しかも、根元の土汚れもしっかり落とせて、下ごしらえもぐっとラクになります。特に冬場は水が冷たくて手がかじかんでしまうことも多いですが、50度洗いならぬくもりを感じながら作業できるのも嬉しいポイント。

この記事では、初心者でも失敗しない50度洗いのやり方、コツ、保存方法やおすすめレシピまで、わかりやすく紹介しています。ほうれん草をおいしく、気持ちよく使いたい方はぜひ参考にしてみてくださいね♪

＊ちなみに、ほうれん草と小松菜は、50度洗いの基本的な工程がほとんど同じです。どちらか一つ覚えてしまえば、次からはスムーズに活用できますよ！

この記事でわかること

ほうれん草は葉も茎も繊細で、乾燥するとすぐにしおれてしまいます。さらに、根元には土が入り込みやすく、洗うのも一苦労。そこで50度洗い！お湯の温度で葉の細胞が活性化し、水分を取り戻してシャキッと復活。さらに温かいお湯のおかげで、土汚れも驚くほどスルッと落ちます。

※浸けすぎると葉がしんなりするので注意しましょう！

水気をよく切ったあと、ラップで包むか保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。キッチンペーパーを一緒に入れておくと余分な水分を吸い取り、さらに長持ちします！

※水気が多いと傷みやすいのでしっかり拭き取りましょう！

A. はい！50度洗い後、水気を切ればそのまま調理に使えます。茹でる前の下処理にも最適です。

A. 50度を超えると葉が変色してしまうので注意。温度計を使って正確に計るのがおすすめです。

ほうれん草は50度洗いを取り入れるだけで、鮮やかな緑とシャキッとした食感がよみがえります。しおれたり、土汚れが気になったりしたときも、簡単なひと手間でリフレッシュできるので、ぜひ今日から試してみてくださいね♪