もやしの50度洗い｜日持ち＆シャキシャキ感をアップさせる簡単テクニック！

もやしって安くて便利だけど、すぐにクタッとしたり、茶色く変色したりしやすいですよね。せっかく買ったのに、数日後には使えなくなってしまって、がっかりした経験がある方も多いのではないでしょうか？

でも安心してください！実は、「50度洗い」という簡単なひと手間を加えるだけで、もやしの鮮度がぐっと長持ちするんです。しかも、シャキシャキ感も復活して、料理したときの食感が全然違うんですよ。

この記事では、もやしの50度洗いの正しいやり方を最初にわかりやすくご紹介！さらに、なぜ50度洗いが効果的なのか、保存方法やおいしく食べるための活用レシピまで、初心者にもすぐできるようにまとめました。

「もやしをムダにしたくない」「シャキシャキ感をキープしたい」という方は、ぜひこの方法を試してみてくださいね♪

この記事でわかること

まずは、もやしをシャキッとさせるための基本ステップからご紹介します！

※ポイント：お湯の温度が下がったら適宜差し湯をして、50度をキープしましょう！

もやしは水分をたっぷり含んだデリケートな野菜です。時間が経つと細胞の水分が抜けて、しなびたり、茶色く変色したりしやすくなります。

ここで「50度洗い」をすることで、もやしの細胞膜が一時的に活性化！水分をぐっと取り込みやすい状態になるため、しおれたもやしもシャキッと復活できるんです。

さらに、お湯の温度が適切なことで、もやしに付着した雑菌の繁殖も防ぎ、傷みにくくなります。

※高温（60度以上）になると加熱されてしまうので注意しましょう！

※目安は2〜3日以内に使い切るのが理想です！

A. はい！水気を切ればそのままサラダやナムルに使えます。

A. 60度以上になると食感が悪くなるので、50度前後をキープしましょう！

A. 冷蔵保存で2〜3日を目安に使い切るのがベストです。

もやしは50度洗いを取り入れるだけで、シャキシャキ感がよみがえり、保存期間もぐっと延びます。

簡単なひと手間で、いつもの料理をもっとおいしく、ムダなく楽しみましょう♪

また別の食材の50度洗いテクニックもご紹介しますので、お楽しみに♪